 |
Sunday, July 31, 2005
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha Maria ou maisena
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
Pique as bolachas com mais ou menos 2 centímetros, e reserve. Coloque em uma panela a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture tudo e deixe engrossar até fazer o brigadeiro. Quando estiver no ponto, ainda com o fogo acesso despeje as bolachas e misture bem. Desligue o fogo, e despeje tudo em um refratário (vidro) e espere esfriar. Corte em quadradinhos de 3cm e passe no açúcar.
Sunday, July 10, 2005
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
- açúcar cristal para enrolar
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em um refratário fundo. Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Mexa após 4 minutos, volte ao microondas e mexa novamente após 6 minutos. Retire do forno e mexa bem com uma colher de pau. Espalhe sobre um prato grande, untado com manteiga e deixe a massa esfriar completamente. Enrole os docinhos, dando o formato de cajuzinho. Passe pelo açúcar cristal e coloque em forminhas próprias para doces.
Contribuicao de Marcia Chia
Ingredientes
- 1 frango cortado na junta
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- ½ litro de creme de leite
- ½ litro de caldo de frango
- 1 gema
- noz moscada, pimenta do reino e sal
- legumes para acompanhar.
Modo de Preparo
Tirar as peles do frango. Temperar com sal, pimenta do reino, louro, vinho branco e deixar marinar.
Aquecer em uma panela a manteiga e colocar o frango para dourar, reservando o molho da marinada com os temperos. Depois de dourado, retirar o frango da panela e colocar em um refratário.
Refogar a cebola na manteiga em que foi dourado o frango, acrescentando alho e o molho com os temperos já reservado. Deixar evaporar.
Acrescentar o caldo de frango e deixar reduzir. Coar o molho para retirar as partes sólidas, voltar à panela e acrescentar o frango para terminar de cozinhar.
Bater a gema e adicionar o creme de leite e a farinha de trigo. Juntar ao frango e acrescentar a noz moscada.
Deixar até dar o ponto e servir com os legumes cozidos, refogados com manteiga e temperados com sal, cebolinha e pimenta do reino.
Contribuicao de Marcia Chia
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 L de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata muito bem, os ovos com o açúcar numa tigela, até o açúcar se dissolver. Coloque o sal e o leite e misture bem. Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar no ponto (não muito mole). Junte o fermento e deixe descansar e crescer na geladeira por 15 minutos. Coloque porções da massa numa frigideira com um pouco de manteiga e doure dos dois lados. A panqueca deve ficar "gordinha". Sirva com geléia, mel, manteiga, salmão defumado, etc.
Contribuicao cedida por Marcia Chia
Bife com Molho de Champignon
Ingredientes:
- 2 bifes de filé mignon (ou carne similar como contrafilé e alcatra) com 200g cada.
- 1 xícara (chá) de champignon em fatias (reserve o líquido se for de conserva)
- 2 colheres (chá) de margarina
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha ou de champignon
Modo de fazer:
Grelhe os bifes mal passados. Numa frigideira, refogue o champignon na margarina. Salpique a farinha mexendo e adicione o caldo. Junte os bifes esquentando até ao ponto desejado.
Contribuicao cedida por Marcia Chia
Thursday, July 07, 2005
Ingredientes:
1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
4 colheres (sopa) de maizena bem cheias
1 pitada de sal
Umas gotas de essencia de baunilha
Acucar a gosto (sugiro 1 xicara)
E um pouco de coco ralado
Modo de fazer:
Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo medio, mexendo sempre ate engrossar. Quando atingir o ponto de mingau, passe para uma forma de buraco no meio, previamente molhada com agua fria. Deixe esfriar e leve a geladeira para endurecer.
Desenforme antes de servir e enfeite com ameixas em calda.
Eu particularmente tenho a tradicao de ter sempre manjar na ceia de natal.
Arroz de bacalhau com camaroes fritos
Ingredientes:
2 boas postas de Bacalhau demolhado, sem peles e espinhas
½ xícara de Azeite
1 Cebola picadinha
3 dentes de Alho picadinhos
2 folhas de Louro
2 Tomates sem sementes e picadinhos
1 ou 2 pimentinhas malagueta seca
Alguns camarões limpos
2 xícara de Arroz
5 xícara de Água
Salsinha e Cebolinha picadinhas
100 gr. de Azeitonas pretas
Modo de fazer:
Corte o bacalhau já demolhado e sem peles e sem espinhas em pedaços não muito pequenos. Reserve.
Numa panela coloque o azeite a cebola picadinha, os alhos, o louro, a pimenta e leve ao fogo até a cebola murchar.
Junte os tomates picadinhos ao refogado, tampe a panela , baixe o fogo e deixe apurar um pouco.
Junte o bacalhau, mexa bem e deixe fritar um pouco, junte os camarões.
Coloque o arroz mexa bem e deixe-o fritar, quando começar a querer grudar no fundo da panela, junte a água. Espere ferver com a panela destampada.
Quando ferver, coloque a salsinha, a cebolinha e as azeitonas pretas (se usar azeitonas verdes, colocá-las apenas depois que estiver pronto).
Abaixe o fogo e vigie para não secar muito o arroz, se assim o desejar.
Sirva acompanhado de camarões fritos.
Salmao ao molho de maracuja
Ingredientes:
1/2 kilo de file de salmao
2 maracujas azedos pequenos
1/2 xicara (cha) de salsinha picadinha
1 cebola roxa pequena fatiada
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (cha) de pimenta rosa
Sal
Acucar
Pimenta do reino
Modo de fazer:
Corte os maracujas ao meio, coloque a polpa e as sementes num liquidificador e bata por 10 segundos. Passe o suco por uma peneira fina e reserve.
Leve ao fogo a manteiga para derreter. Junte a cebola, misture e refogue por 3 minutos. Junte a salsinha e o suco de maracuja. Misture e deixe ferver.
Tempere com o sal, a pimenta, o mel e um pouquinho de acucar se for necessario para quebrar a acidez do maracuja. Cozinhe por cinco minutos, acrescente pimenta rosa e desligue.
Corte o salmao em dois pedacos iguais. Tempere com sal e pimenta do reino. Aqueca bem o azeite. Coloque o salmao e deixe cozinhar por 3 minutos de cada lado, sem ficar virando. Coloque o salmao num prato e regue com molho quente.
Servir acompanhado de arroz branco.
Sugestao de bebida: Um bom vinho branco.
Camada 1:
2 copos de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de maizena
3 gemas
Leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar. Despeje num pirex e deixe esfriar.
Camada 2:
Ralar 8 bombons e colocar por cima da camada 1.
Camada 3:
1 copo de leite
1 copo de chocolate em po
1 colher (sopa) de maizena
Assim como na camada 1, leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar. Depois de frio despeje sobre a camada de bombons.
Camada 4:
Bata as claras em neve e depois coloque 3 colheres de acucar refinado e bata bem ate formar um suspiro. Misture uma lata de creme de leite sem soro. Despejar sobre a terceira camada e levar a geladeira. Saboreie pois eh bom demais!!!
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de creme de leite
3 copos de chocolate ao leite picado
2 caixas de morango picado
Modo de fazer:
Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate engrossar. Retire do fogo, adicione uma lata de creme de leite e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite mexendo bem.
Coloque os morangos em um tabuleiro e em cima coloque o creme branco e depois o creme de chocolate... Leve a geladeira.
Voce nao sabe como eh bom!!!!
|
|
|
|
|
 |
Decidi fazer este blog pra colaborar com as donas de casa de primeira viagem e tambem com as mais talentosas, a fim de dar algumas ideias e quem sabe aprender com voces tambem! Inspirei-me no blog Comidinhas da Lu Svilpa, se bem que o dela nao eh apenas um 'receituario', ela tem varias informacoes interessantes, inclusive nutricionais, confiram!
Fiquem a vontade pra entrarem, copiarem, me escreverem perguntando duvidas e ate mesmo pra reclamar se algo nao funcionou!
A proposito! As receitas postadas aqui foram todas testadas por mim!
E viva a comida!!!
Comer eh bom demais!!!
Abracos,
Melissa
|
 |
|
|
|
|
|
|
